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ヨーグルトノムースレシピ

2013.06.22 23:53|豆知識
作ったら形がうんこだったので反省点をまとめておく



メレンゲがつらいので電動ハンドミキサーを使う
 卵を冷蔵庫から出したらすぐ割って白身をメレンゲにする最初に塩を入れる
 そのあと砂糖を少しずついれていってメレンゲの状態を安定化させる


型に流し込む
 型に余裕がないといけない、改善点新しい型を買うか?
 ホール型にしたのが間違い、カップ型ならうまくいっていたかもしれないガストのムースみたいな



この出来が悪いケーキをどうしよう
生クリームで外コーティングすればいいかな

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